逆風に立ち向かう（7）香辛料 コショウ高値止まらず 世界的需要増・為替変化が響く
香辛料はポピュラーなコショウをはじめ、ほぼすべての原料を輸入に頼る。また中国など新興国の経済発展による食の変化で、肉食需要が増大し香辛料の需要は世界的に旺盛となっている。この世界的な需要の増加が、香辛料の原料高の大きな要因といえる。 コショウを一例にみると、04年以降、06年までは安定していたが、08年に04年比で約4倍と高騰、09年にはほぼ04年の水準に下がった。しかし以降はほぼ一貫して上昇を続け、今年の5月段階では04年比で約7倍へと高騰してい
