日本食糧新聞 電子版
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「地域食品ブランドフェア」フルーツ王国和歌山の元気企業:木の国(有田郡)

農産加工 展示会 2018.12.03 11803号 12面

旬の果物を特殊真空パック加工後、急速冷凍。料理やケーキ、カクテルなど用途は多彩
旬の果物を特殊真空パック加工後、急速冷凍。料理やケーキ、カクテルなど用途は多彩

 ●生フルーツピューレなどに商談殺到

 木の国は、国産フルーツを使用したコンフィチュール、ジェラート・アイスクリーム、生フルーツジュースの素、フルーツソース、フルーツピューレ、国産冷凍フルーツなどを製造販売する。

 ブースで試食提供したのは、熱殺菌処理をせず、保存料・着色料・香料不使用。旬の生フルーツを独自の殺菌処理製法で集中的に加工したジェラートだ。男女を問わず試食を希望するバイヤーがひっきりなしに訪れ、具体的な商談も複数行われた。高級焼肉店へフルーツピューレを提案したいという・・・
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