名古屋・新味来発見(2)フランス料理「Salon inacheve」 1日2組、顧客満足を追求

外食 連載 2017.08.21 11577号 12面
新城ハーブ鮎のムニエル キュウリのサラダとともに

新城ハーブ鮎のムニエル キュウリのサラダとともに

 【中部】開発が進む名古屋駅前を中心に、こだわりの料飲店が続々と進出する名古屋。本企画では、話題の外食店にスポットを当て、そのこだわりなどを紹介している、全3回シリーズの第2回目は、15年9月にオープンしたフランス料理店「Salon inacheve」。同店は、昼と夜で各ひと組限定(4人以上10人まで)の完全予約制。メニューは、全品シェフお任せで、和の食材や季節感も取り入れた料理(13~14品)と、メニューに合わせたワインや日本酒など(6~7杯)が提供される。「飲食業の最優先

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