イチビキ、コクとうまみプラス「ちょい足し赤みそ」発売
【中部】イチビキは19日、いつもの料理に加えるだけで、赤味噌（豆味噌）のコクとうまみを手軽にプラスできる調味料「ちょい足し赤みそ」（写真、75g・税別120円）を発売する。 同品は、赤味噌のネックである溶けにくさを解消し、軟らかく練り上げた小容量タイプ。コク出し調味料として注目される東海地方の赤味噌は、コメ・麦味噌と比べ、原材料に占める大豆の割合が高いことから、タンパク質やうまみ成分（グルタミン酸）が豊富に含まれ、コクとうまみが強く、煮込むことでさ
