遠鉄ストア、初のプロセスセンター稼働 来年1月、全店供給目指す
宮田洋社長
精肉用高速スライサー
【静岡】浜松市を中心に32店舗を展開する遠鉄ストアは、同市浜北区にプロセスセンター（PC）を竣工し、24日から11店舗への出荷を開始。来年1月には、全店舗に向けた供給体制を整える予定だ。 食品製造工場の運営は、遠鉄グループとしても初の試み。同PCの稼働により、一貫した衛生管理・温度管理・集中加工の仕組みが構築されることで、商品の鮮度向上と規格の標準化が可能となる。また、開店時の品揃えが充実することで、製造業務削減につながり、店舗従業員の働き方が改善
