フジッコ、漬物シリーズ「さくら大根漬」投入

農産加工 ニュース 2017.09.22 11593号 05面

 【関西】フジッコは「ソフトデリ漬物シリーズ」の新アイテム「JF ソフトデリ さくら大根漬500g」(写真)を、全国病院用食材卸売業協同組合の専売品として10月1日から新発売する。  同品は高齢者には硬くて食べにくい漬物を、独自製法で「容易にかめる」軟らかさに仕上げた。漬物の形があるため見た目のおいしさもあり、味も通常の漬物そのまま。淡い桜色で見た目にも食欲をそそり、まろやかな酸味とうまみで唾液の分泌が促進される。既存の「赤しば漬」「つぼ漬」「きゅうり

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