JR西日本、認証ブランド始動 陸上養殖水産物2品追加
佐藤伸二JR西日本ホテルズ総料理長（左）と、水田整JR西日本創造本部ビジネスプロデュースグループ部長
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【関西】陸上養殖水産物におけるJR西日本の認証ブランド「PROFISH（プロフィッシュ）オーガニックフィッシュ」が始動した。認証ブランドの策定によって生産管理方法の高度化・標準化を図るとともに、同ブランド水産物を広く認知・普及させ、陸上養殖産業の地位向上と地域産業振興に貢献する。新たに山口県長門市産「大吟雅とらふく」と、鳥取県米子市産「白雪ひらめ」の陸上養殖にも参画する。 JR西日本グループは中期経営計画で掲げた「地域共生企業」を目標に、新たな産業
