WAKAZE、フランスでSAKE造り 日本のものづくりに革命を
稲川琢磨代表取締役CEO
日本酒を世界に広めることを目的に2016年に設立されたWAKAZE（ワカゼ）は、19年からフランス・パリを拠点にSAKE造りを始動し、新しい日本のものづくりの在り方に挑む--。 稲川琢磨代表取締役CEOは「食の都パリでSAKEの需要を喚起し、キャッチする仕組みづくりを行う。これまでの業界の枠組みに縛られず、消費者が求める商品マーケティングと連動したものづくりを行う」と語る。 稲川氏はフランスの留学経験があり、その後日本酒に
