トーカン、総合展示会開催 地域素材をブランド化 過去最多の478社が出展
【中部】トーカンは12、13の両日、恒例の総合展示会「FOOD SOLUTION」（写真）を名古屋市港区のポートメッセなごやで開催。スーパーや外食のトップからバイヤーら2500人超（昨年実績2591人）が参集。過去最多となる478社が出展し、新商品などをアピールした。トーカン提案コーナーでは流通業における人工知能（AI）の店舗での活用例を示すなど、先を見据えた最新テクノロジーの提案が来場者の関心を集めていた。 また、「地域素材のブランド化をプロデュ
