16年4～6月豆乳生産量、前年比3.5％増
日本豆乳協会が発表した16年4～6月の国内豆乳生産量は、8万1530kl（前年比3.5％増）だった。料理への利用が高まり、無調整豆乳を中心に引き続き市場は拡大傾向にある。 種類別で最も伸び率が高いのは「無調整豆乳」で、2万0099kl（同22.2％増）だった。豆乳類の中で最も生産量が多い「調製豆乳」は4万3619kl（同2.4％増）で好調を維持した。 若年層に飲用者が多い「果実入り豆乳飲料」は4422kl（同7.9％減）。
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