アメリカ大豆輸出協会、「ソイオイルマイスター検定」120人が受験 大豆油のプロ育成

「大豆油」を切り口に大豆や食用油脂全般の知識を体系的に習得できる

「大豆油」を切り口に大豆や食用油脂全般の知識を体系的に習得できる

 アメリカ大豆輸出協会が大豆油の利用促進と市場拡大を図ることを目的に立ち上げた「ソイオイルマイスター検定」が23日、東京都内で初めて開催された。試験は午前と午後の2回に分けて行われ、食用油脂業界をはじめ加工食品メーカー、総合商社、流通業界関係者など約120人が受験した。  ソイオイルマイスター検定は大豆油に対する理解の促進を通じて、その健全な利用促進と市場成長を図ることを企画されたもの。検定を通じて大豆油の性質や適正用途、機能性、栄養面などの正しい知識

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