日本食糧新聞 電子版
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プロが判定!モニター調査:ののじ「ポテッとポテサ~」注目 ポテサラは見た目が命

機械・資材・IT インタビュー 2019.02.15 11836号 05面

村上和正マネージャー
村上和正マネージャー


 ホテルやレストランのバイキングで人気のポテトサラダ。老若男女に好まれる人気メニューだが、きれいに適量を盛り付けるのは意外に難しい。そこで注目したいのが、ののじが開発したポテトサラダ専用サーバー「ポテッとポテサ~」。食材がくっつきにくいワイヤー構造で、器具を衛生的に保てるメリットがある。多くのVIPが利用する羽田空港国際線のJALファーストクラスラウンジにモニターを依頼し、村上和正統括マネージャーにその使い心地についてリアルな感想を聞いた。(涌井実)

 ●サラダが「ポテッ」と落・・・
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