全国味噌特集:新商品=北欧のそら豆ミート、味噌パウダーに期待

味噌・醤油 特集 2019.03.18 11850号 07面
これ1本でアレンジの幅が広がる神州一味噌の「パパッと味噌パウダー」

これ1本でアレンジの幅が広がる神州一味噌の「パパッと味噌パウダー」

 大手を中心に春の新商品が出揃った。即席味噌汁や甘酒などへの投資が目立ち、味噌の新商品は乏しかった。中小メーカーも同様で、今春は既存商品の底上げに注力する企業が多い。北欧・フィンランドから日本に初上陸したそら豆由来の次世代ミートや、料理に便利な粉末状の味噌パウダーには、新たな需要の創造が期待される。
 マルコメは主力の「料亭の味」シリーズから、九州エリアを中心に消費されている麦味噌を使った「料亭の味 米麦合わせ」を発売した。「液みそ」シリーズでは季節限

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら