即席味噌汁特集：主要メーカー動向＝味の素社 だし加工技術を活用
●和風領域強化
味の素社は個食タイプのフリーズドライ（FD）味噌汁を発売し、即席味噌汁市場に参入した。「ほんだし」で培った技術やノウハウを活用し、和風領域を強化する。
2月18日に首都圏1都7県で「具たっぷり味噌汁」4品を発売した。具材はナス、ホウレンソウ、豆腐、キノコの4種。3種類の味噌を合わせ、風味豊かでコク深い味わいに仕上げた。味噌は顆粒状にし、具材はFD加工。具材と味噌を別々に製造・充填（じゅうてん）することで、具
