2017新春の抱負：日本冷凍めん協会・和田博行会長 信頼向上で市場創造
冷凍めん類は15年度までの当会調べにおいて、過去33年間着実な伸びを示しております。同年の市場規模では業務用・市販用の合計で18億7400万食と、過去最高の数量となりました。 日本における麺の製造技術・冷凍技術の進歩により、今日の冷凍めんの品質は築かれてきました。それらに加え、より良い品質でお客さまにお届けするべく、冷凍物流の分野でも技術面・管理面での進歩があり、さらに電子レンジをはじめとした電化製品の性能は日進月歩の向上を見せています。そうした進
