2018新春の抱負：日本冷凍めん協会・和田博行会長 品質保証体制を強化
冷凍麺類は16年度までの当会調べにおいて、生産数量はいまだ伸長を続けております。日本の冷凍麺の品質は、製造技術・冷凍技術の進歩によって築かれてきました。加えて、より良い品質でお客さまにお届けするべく、冷凍物流の分野でも技術面・管理面での進歩があり、さらに電子レンジをはじめとした電化製品の性能は日進月歩の向上を見せております。今日、そうした進歩に裏打ちされた冷凍麺の“おいしさ”“安全・安心”“利便性”は、業務用市場だけではなく、家庭用市場においても高く評価いただいております。
