生麺・冷凍麺特集：需給動向=上期生産量5.0％増 家計支出も前年比プラス
食品需給研究センターが発表した18年度上半期（1～6月計）の生麺類生産量（原料小麦粉使用量）は35万1952t、前年比5.0％増で推移。種類別では、生産ウエートの大きいうどん（ゆで麺）が前年比12.9％増、中華麺（生麺）が同0.1％増、焼そば（蒸し麺）が同1.0％増、中華麺（ゆで麺）が同6.7％増、日本そば（ゆで麺）が同2.9％増などとなっている（表1）。 ちなみに生麺類以外の18年度上半期生産量は、乾麺類が10万1349t（前年比0.9％減）、即
