低糖質商品特集:メーカー動向=昭和産業 「蒟蒻効果」食感が好評価、2桁増に

小麦加工 特集 2018.11.28 11800号 09面

 昭和産業は、コンニャク芋由来のグルコマンナン入りパスタ「蒟蒻効果」400gを17年9月1日に新発売したが、今年度の物量ベースでは計画比20%増以上のペースで進捗している。さらに3月1日に新発売した「蒟蒻効果 マカロニタイプ」120gも計画比17~18%増と好調に推移している。「蒟蒻効果」パスタは、コンニャク芋由来のグルコマンナンの高い吸水性を生かし、カロリー、糖質ともに4分の1カットを実現、さらに製粉メーカーとしての技術を生かして小麦ふすまを配合した食物繊維入りでこの三つを

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