紫雲の郷、新発田産トラフグの陸上養殖に成功
大型のビニールハウス3棟が並ぶ養殖施設と小林豊男社長
紫雲の郷レストランで提供する温泉とらふぐ唐揚げ
【新潟】温泉施設「紫雲の郷」（新発田市藤塚浜）は2017年12月、同地で育てた養殖トラフグを市内レストランなどに初出荷した。温泉、レストラン、温泉トラフグ養殖事業を統括する紫雲寺記念館の小林豊男代表取締役社長に成功までの経緯と今後の取組みを聞いた。（山田由紀子） オープンは02年。昭和天皇の在位60年を記念する事業の一環として計画された健康運動公園「新潟県立紫雲寺記念公園」の一角に建てられた。さら
