へんじんもっこ、25周年で「和のワイルドハーブソーセージ朝の雫」開発
工房・事務所でLEDを使ってミントを栽培する渡辺朝美氏。レシピ開発に熱心だ
●ドイツ製法で人気 野草のパワーを生かす 【新潟】本格ドイツ製法のハム・ソーセージ・サラミ工房へんじんもっこ（佐渡市新穂）の商品が佐渡汽船のフェリーターミナルで販売され人気を呼んでいる。同社商品は工房で購入できるほか、2015年に開店した直営のイタリアンレストラン「de Vinco（デビンコ）へんじんもっこ」で提供。口コミで評判が伝わり、日本全国から観光客が訪れている。 原料の豚肉は主に新潟県魚沼市エリアで育成されるブラン
