今代司酒造、日本酒ブティック開く 新潟の玄関口に
亀田縞をまとい、プレオープンであいさつする田中洋介社長
主張や独自性を持った売店を意味する“ブティック”を冠して生まれ変わった直売スペース
【新潟】今代司（いまよつかさ）酒造は3月30日、日本酒ブティックをオープンした。新潟駅に近い酒蔵の立地を生かし、酒どころ新潟の玄関口として地酒とガストロノミーが息づく地方の魅力を伝える。2030年には約6割の新潟市来訪者が外国人という報告もある。インバウンド需要を見込み、日本酒を通じて世界に向けた食・文化や風土・伝統の発信拠点を目指す。「今年度3万人の来場者を10万人に増やす」（田中洋介社長）意気込みだ。 今代司酒造は、創業1767年の全量純米仕込
