ワイエムフーズ、廃棄卵殻で地域貢献 高品質有機肥料を生産
【新潟】鶏卵加工品の製造販売を手掛けるワイエムフーズは、卵の殻を原料にした有機JAS規格の肥料「卵殻の恵」を開発した。約1億円を投じ乾燥設備を整え、高品質化を実現。殻の廃棄コストを抑えると同時に、県内を中心に採算度外視で地元農家へ提供（20kg1袋100円）することで、地域貢献にも取り組む。 同社は、全農契約農場を主に日々仕入れた国産生卵を自社で割卵し、厚焼き卵やオムレツ、ゆで卵などを製造。販売構成比は外食や中食など業務用約85％、市販用約15％と
