ファミリーマート、SCMにはメス 業務改革と連動も
ファミリーマートは弁当や惣菜など中食商品の品質向上を図る構造改革に手応えを見せる。15年上期に改革の一環で刷新した商品が好調で、下期もさらに商品を増やす。業務改革と連動して原料の一元管理、専用工場化や生産設備の機械化などによって原料、生産、流通、販売などSCM（サプライチェーンマネジメント）にメスを入れ、商品力を高める狙い。積極的にインフラ整備に投資する。 中食構造改革について、同社の本多利範専務執行役員商品本部長兼物流・品質管理本部長は「ファミリ
