敷島製パン、「超熟」配合変更 「ゆめちから」主要産地・北海道の天候不順影響

小麦加工 ニュース 2017.02.13 11484号 03面

 【中部】敷島製パンは、食パンシェアナンバーワンブランド「超熟」シリーズ全アイテムの原料を配合変更した。今回の変更は、国産小麦「ゆめちから」の主要生産地である北海道で、昨夏の記録的な日照不足と連続した大型台風の影響で農作物に大きな被害が出たことによるもの。  特に16年度の国産小麦の収穫量は前年度の約30%減、「ゆめちから」は約40%減に陥り、同社が今年度に使用する国産小麦も十分に確保できない状況だ。  このため、同シリーズに使

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