おとうふ工房いしかわ、直営店舗・通販で「とろける湯豆腐」セット販売
【中部】おとうふ工房いしかわは冬の豆腐の食べ方提案として、「とろける湯豆腐」セットを商品展開し、直営店舗や通販で販売している。 「とろける湯豆腐」とは、佐賀県・嬉野温泉に代表される、温泉水・アルカリ水などを用いた温泉風湯豆腐のこと。セットに入っている専用水「とろける湯豆腐の素」にカットした豆腐を入れ、煮込むだけで出来上がる。透明な湯に豆腐のタンパク質が溶け出し、独特の食感とタンパクのうまみが味わえる。 同社はプラスアルファ
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