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寿がきや食品、麺処 井の庄監修「辛辛魚らーめん」発売

小麦加工 ニュース 2019.02.18 11837号 08面


 【中部】寿がきや食品は18日、毎年好評を得ている東京・石神井の人気店「麺処 井の庄」監修の「辛辛魚らーめん」(=写真、標準小売税別260円)を発売する。

 発売11年目の今回、全粒粉配合麺はそのままに、「さらなる辛旨の追求」をテーマにスープを改良した。より辛味のある唐辛子粉末を採用し、パンチがありながら奥行きのある辛味を実現した。さらに魚粉・豚骨エキスの配合を見直し、風味良くどっしりとしたうまみのあるスープに仕上げた。ほかにはまねできない辛旨を極めた味が楽しめる。

 (横山卓司・・・
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