胃心伝真=和食やめるってよ
学校給食、和食やめるってよ--青春小説ならぬ、もちろんフィクションだが、そうなった時の影響はいかほどか。和食給食応援団は「和食給食サミット」を19日に開催し、「銀座小十」の奥田透店主が荒療治を提言した▼応援団はプロの料理人が栄養職員と献立、調理、食育を行う。奥田氏は学校給食を和食にする際、「子どもが食べないのでは」という保護者からの抵抗に疑問を発する▼味付け前の昆布だしでも口にすれば、子どもも何か感じるものがある。季節を伝える漆器も好評といい、学生は皆、和食に好反応という実
