メニュー用調味料特集:主要メーカー動向=丸美屋食品工業 「麻婆豆腐」6期連続増

調味 特集 2018.05.23 11703号 06面

 丸美屋食品工業はトップブランドの「麻婆豆腐の素」売上げを今12月期も伸ばし、6期連続の増収で推移している。間断ない消費喚起が奏功している。アッパー商材の「贅を味わう」売上げも大幅増。「春雨」シリーズは値下げし、「おうち食堂」は煮物商材で価格訴求するなど新たな挑戦も充実。夏の中華フェアで売場を活性化する。  「麻婆豆腐」は1971年発売の市場のパイオニア。当時、外食店でも珍しかった麻婆豆腐を提案し、家庭の味に定着させてきた。ひき肉入りで食材は、季節・価

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