桃屋、10月から「桜花漬」を値上げへ

びん・缶詰 ニュース 2018.08.06 11742号 01面
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　桃屋は10月から「桃屋の桜花漬」を値上げする。細かな手作業を要し、以前から続くコスト高を吸収しきれなくなった。 　桜花漬は見合いや婚礼など祝いの場の桜湯に用いられ、虫や木の葉などの異物混入が特に禁じられる。桃屋では熟練の作業員が、花びらを傷めないように1枚ずつ丁寧に広げ、エアノズルで異物除去。原料は神奈川県小田原市周辺の八重桜を使い、相場は高止まり。生産移管した国内での人件費アップも影響したとみられ、コスト増大を価格へ反映する。改定は11年以来で値上

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