カネテツデリカフーズ、“ほぼ”シリーズに新味 タラバガニの脚肉再現

水産加工 ニュース 2018.08.13 11746号 05面

 【関西】カネテツデリカフーズは、「まるで本物のような味・食感・見た目を再現した“ほぼ”シリーズ」(同社)の新商品「ほぼタラバガニ」(写真)を9月1日から期間限定で全国発売する。  同商品は、カニの王様とも呼ばれる「タラバガニ」を再現したカニ風味かまぼこ。タラバガニの最もおいしい太い脚肉部分を再現し、ぷりぷりとした弾力のある繊維や口の中でほろほろとほぐれる食感が特徴だ。  同社は「近年タラバガニの価格は上昇傾向にあり、普段の食卓

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