業務用冷食値上げ ニチレイフーズも
業務用冷食の来春値上げが本格化しそうだ。味の素冷凍食品に続き、最大手ニチレイフーズが業務用調理冷食を19年3月1日納品分から値上げすると発表した。同社は「世界的な食料需要の増加による原材料価格の高騰、海外ならびに国内での人件費増加、包装資材費やエネルギー・物流費などのコスト上昇が続き、自助努力だけではコスト吸収の限度を超える状況となった」としている。冷食各社が厳しい環境にあり、同様の動きが他社に拡大することは必至と見られる。（本宮康博）
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