マルイチ産商、「信州白樺若牛」発売 赤身訴求の新ブランド
平野敏樹社長
マルイチ産商が発売した「信州白樺若牛」
【長野】マルイチ産商は新たなブランド牛「信州白樺若牛（わかうし）」を14日、発売した。「豪州生まれ、信州育ちの肉専用種」（同社）で、健康志向などを背景に消費者ニーズが高まっている赤身肉のうまみと軟らかさが特徴。飼育コストを抑えることで、一般的な国産ブランド和牛より1～3割程度、安い価格帯を実現し、「新たな国産牛のスタンダード」として、市場開拓を目指す。 「信州白樺若牛」は、赤身肉の評価が高い早熟なアンガス種と黒毛和牛を掛け合わせた肉専用種。オースト
