タマノイ酢、コラボで酢を啓もう 薬膳への取組みも

調味 ニュース 2018.06.22 11720号 07面
じゃこときくらげのサッパリおかか

じゃこときくらげのサッパリおかか

 【関西】タマノイ酢は、ラーメン店や惣菜開発、イベントなど、多彩な切り口のコラボで主力商品の酢や、同社がかねてより注力する薬膳の取組みを、広く啓もうしている。  同社主力商品の酢では、ラーメンチェーン店の麺屋武蔵とコラボした“究極に酸っぱいラーメン”「ブラックスッパーら~麺」を、秋葉原店の「麺屋武蔵 巖虎」で発売している。濃厚な醤油だれとコクのある動物スープに、3種の酢(純玄米黒酢、高酸度酢、米酢)をブレンドし、具材も酢豚風の巨大チャーシューや新生姜の

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