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日清製粉、「国際穀物科学シンポジウム」初開催 2次加工での課題解決へ

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2018.12.18 14:46 配信

 日清製粉は19年1月25日、「第1回 日清製粉国際穀物科学シンポジウム」を日本工業倶楽部会館(東京都千代田区)で開催する。顧客の小麦粉の2次加工における課題解決の参考になることを目的に実施する。内容は、穀物科学の特定の領域を俯瞰し、研究の将来を展望する。また、小麦を構成する成分の2次加工に関する特性を解明することをテーマとした講演会を実施する。

 講演者は、大日本農会名誉会長の貝沼圭二博士、東京農業大学の野口智弘教授、米国ノースダコタ州立大学のSenay Simsek教授、カ・・・
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