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ファミリーマート、カフェをドリップ式に刷新 メニューの幅広がる

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2018.09.13 11:01 配信

 ファミリーマートは、10月から導入を進めるカウンターコーヒーの新型マシンで、現状のエスプレッソ抽出式をペーパードリップ式に変更する。販売杯数の多いブレンドコーヒーには「濃いめ」や「スペシャリティコーヒー」といった新メニューを追加する。一方、エスプレッソ式で特徴としていたカフェラテは、ミルクの抽出方法を改良し、きめ細かい泡状に仕上げることでブラッシュアップする。

 商品・物流・品質管理本部長の佐藤英成常務執行役員は、「ドリップ式を採用する上で、カフェラテがどうなるかという懸念は・・・
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