西山酒造場、「丹波小鼓 美白酵酒」が丹波すぐれもの大賞

酒類 ニュース 2021.02.26 12193号 13面

 【関西】西山酒造場の清酒「丹波小鼓 美白酵酒(びはっこうしゅ)」=写真=が「20年度丹波すぐれもの大賞」の「わくわく部門」で2日、大賞を受賞した。同大賞は今年で10回目。同蔵の商品の受賞は4度目となる。
 大賞受賞酒は、軽やかにはじける発泡性清酒。酵母の発酵から生まれる自然の炭酸ガスを閉じ込めている。アルコール度数は8度。コメは但馬・丹波地域を中心に栽培されている「兵庫北錦」を使用。コメ本来の甘みとキレが良く仕上がるのが特徴。360mlで税抜き価格1

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