大起水産、駅直結型マグロ寿司テークアウトが好評 早くも4号店オープン

外食 ニュース 2019.10.11 11955号 04面
街のみなと三国ヶ丘店は4坪のテークアウト専門店で月商800万円

街のみなと三国ヶ丘店は4坪のテークアウト専門店で月商800万円

 【関西】生・本マグロのおいしさを伝えたいと年間1万本を店頭でさばく大起水産。郊外を中心に鮮魚や寿司を売る「街のみなと」や回転寿司「大起水産」を展開するが、近年は都心への出店も加速し、9月には大丸心斎橋店レストランフロアに百貨店2店舗目となる回転寿司業態をオープンさせた。さらに今年から始めた駅直結型テークアウト業態が好評で、16日には4号店の「河内長野店」をわずか3坪(約10平方m)スペースに開店する。
 日本人の大好物マグロだが、同社のこだわりは“生

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