胃心伝真=外食新潮流

総合 コラム 2020.05.22 12054号 01面

 空前の自粛生活を経て、社会が徐々に動きだす中、外食各社の4月実績に衝撃を受けた。テークアウトやデリバリーで躍進のFFに対し、その他はおおむね半減以下。前年比96%減の居酒屋には経営陣の顔が浮かび胸が痛んだ▼元の数字に戻すのに1年、3年とささやかれる中、外食各社の視線が“冷食”へ向きだした。かつやのアークランドが冷食会社買収、大戸屋も店舗とネットで販売開始。そういえば、昨年からロイヤルも始めていた。ひと昔前にここへ可能性を見いだしたイートアンドは、今や立派な冷食メーカー。両輪

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