レンコン畑
水槽に入ったレンコン
農商工連携88選に選ばれこのほど第33回食品産業優良企業等表彰で農林水産大臣賞を授与されたレンコン取扱量日本一のマルハ物産は、「レンコンは東の茨城県、西の徳島県が全国二大産地だが、農業従事者の高齢化で徳島のレンコン畑は耕作放棄地が増えてきている。また、業務用加工レンコンは中国産が多いが、中国の人件費高騰や残留農薬など安全・安心のリスク分散を考えると、国産を増やさないといけない」（林香代子社長・日本惣菜協会中国四国支部支部長）と、国内生産、加工品開発に取り組んでいる。
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