「食品産業 平成貢献大賞」受賞企業:フンドーキン醤油 基礎調味料でヒット商品
小手川強二 代表取締役社長
「青柚子こしょう 50g」
●沿革
1861年、小手川金次郎氏によって大分県臼杵市に醤油・味噌の製造、販売を始め、創業した。1968年業界初の防腐剤無添加味噌の開発に成功し、「純生」を発売。さらに71年、防腐剤無添加醤油の開発に成功し“赤いキャップのゴールデン紫”を発売した。99年にはドレッシング専用工場を新築落成した。
●表彰理由
九州地区で醤油、味噌のトップメーカーとし