「食品産業 平成貢献大賞」受賞企業：ヒガシマル醤油 淡口醤油普及と機能性啓発
竹内宏平 代表取締役社長
「ぶっかけ」シリーズ
●沿革
創業は淡口醤油発祥の地、龍野で醸造を始めた1580年ごろ。その後、合併再編を経て1964年にヒガシマル醤油に社名変更。以降、淡口醤油の普及啓発と醤油加工品開発に注力し、和食文化の継承に努める。本社は兵庫県たつの市龍野町富永100-3。代表者竹内宏平氏。資本金は5億4500万円。
●表彰理由
淡口醤油のパイオニアとして、関連調味料開発で、素
