「食品産業 平成貢献大賞」受賞企業：みすずコーポレーション 環境にやさしく
塚田裕一 代表取締役社長
「おいなりさん」
●沿革
1902年に、こうや豆腐を冬季に天然製造する古牧園として創業。アンモニアによる膨軟加工法の開発や人工冷凍での通年生産など、こうや豆腐の量産化に国内で初めて成功した。現在は油揚げ、味付け油揚げの製造に軸足を置く。本社は長野県長野市若里1606。2019年3月期の売上高は161億円。
●表彰理由
1902（明治35）年にこうや豆腐製造業として
