伍魚福、「スモーク一夜干焼いか」6月1日発売

水産加工 ニュース 2019.05.22 11879号 08面

 【関西】高級珍味メーカーの伍魚福は、人気商品「一夜干焼いか」の姉妹品「スモーク一夜干焼いか」=写真=を6月1日に発売する。  国産の生スルメイカを3段階で温度調整しながら、桜のチップでじっくりとスモークした後、鉄板に挟んで高温で焼き上げた同商品。  同社によれば「手間暇かけたこだわりの製法により、スモークの香りと焼いた香ばしさが、イカの甘味を一層引き立てている。軟らかな中に、適度な歯応えがある独特の食感だ。生のスルメイカを加工しているので、うまみの強いイカの皮がしっかりと残

会員登録する

ベネフィットと機能をみる

続きを読む

会員の方はこちら