伍魚福、「スモーク一夜干焼いか」6月1日発売
【関西】高級珍味メーカーの伍魚福は、人気商品「一夜干焼いか」の姉妹品「スモーク一夜干焼いか」=写真=を6月1日に発売する。
国産の生スルメイカを3段階で温度調整しながら、桜のチップでじっくりとスモークした後、鉄板に挟んで高温で焼き上げた同商品。
同社によれば「手間暇かけたこだわりの製法により、スモークの香りと焼いた香ばしさが、イカの甘味を一層引き立てている。軟らかな中に、適度な歯応えがある独特の食感だ。生のスルメイカを加工