南島原市、地域おこし協力隊募集 手延そうめん職人に

小麦加工 ニュース 2021.10.08 12306号 05面
島原手延そうめんの製造技術を学ぶ

島原手延そうめんの製造技術を学ぶ

 長崎県南島原市では、研修によって手延そうめんの製造に関わる技術を学び、起業や就業を目指す、地域おこし協力隊(そうめん製造研修生)を20日まで募集している。
 「現在200を超える生産者が製造しているが、年々生産者が減少し、生産が追いつかない状態が続いており、担い手の確保が課題」(同市)とし「島原手延そうめん製造技術の習得に関すること」「島原手延そうめんの魅力発信に関すること」を活動内容とする地域おこし協力隊1人を募集する。応募時点で3大都市圏をはじめ

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