2011年食肉加工品業界10大ニュース ハム・ソー需要堅調、食肉は苦戦
内食化による弁当・簡便商材としてのハム・ソーセージの需要は堅調だが、下期に入り消費者の節約志向が強く、上期に下げ止まっていた販売単価が下落傾向にある。また、食肉分野では、鳥インフルエンザや、ユッケ食中毒問題、国産牛肉からのセシウム検出などが発生するなどマイナス要因が多く、食肉加工品メーカーにとっては全般的に厳しい1年だった。 関西ハム・ソーセージ記者クラブが選んだ今年の食肉加工品業界10大ニュースは次の通り。 （1）東日本
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