日本フードサービス協会・高岡慎一郎会長 魅力ある外食へ給料と生産性アップを

外食 インタビュー 2019.09.02 11935号 02面
高岡慎一郎会長

高岡慎一郎会長

 冷凍食品新聞協会(本紙など10社加盟)はこのほど、日本フードサービス協会(JF)会長で人形町今半社長の高岡慎一郎氏を招き、懇談会を開催した。高岡氏は「魅力ある外食産業とするため、給与水準と生産性をともに高めていくべき」と提起。苦境期からの回復、インバウンドに沸く現在、近い将来のあるべき外食産業像などを次のように語った。(本宮康博)

 今半の創業は124年前の明治28(1895)年、東京・本所の小さな

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