大冷、春夏新商品15品・刷新5品を発売 一押し「骨なし皮なしからすがれい」
業務用冷食メーカーの大冷は2月から、春夏の新商品15品・リニューアル5品を発売した。
同社一押しの新商品「骨なし皮なしからすがれい」＝写真（上）＝は、北欧（デンマーク・ノルウエー）でとれる脂のりのよいカラスガレイを新規調達。漁獲後に活（い）け締めし、船上または港近くで加工する。骨・皮を丁寧に取り除いた切り身で、白身のクセのない特性により和・洋・中幅広いメニューに対応する。規格は60・80・400gの各種。外食・福祉施設へ訴求する。
