胃心伝真＝季節変わる
「季節が変わる」と「食が変わる」、四季の変化があるわが国ならではの多様性だ。古くは春夏秋冬ではとらえきれず、24の変化に名前を付けた。いわゆる二十四節気である▼3月は虫が目覚める「啓蟄」、昼と夜の時間が同じになる「春分」がそれに入る。春には膨大な新商品が発売され、秋がそれに続く。棚替えは年2回。これが正しいかは議論の分かれるところだが、24はともかく、四つの節分はわれわれの生活に変化や潤いを与える。それが近年、温暖化とやらで、季節の循環にひびが入った。残暑の厳しい晩夏に鍋ス
