日本食糧新聞 電子版
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外食

  • 連載

    より日本的、新しいものを求める来場者であふれたジャパンパビリオン

    シラ国際外食産業見本市 世界の外食は今(下)注目集めたジャパンパビリオン(2019.03.01)

     ●米粉、緑茶など紹介

     今回のシラには、日本企業も多数出展した。味噌、醤油、みりんなどの調味料、即席味噌汁、フリーズドライ製品、ヴィーガン対応ラーメンなどの加工食品、緑茶、コメ、日本酒など計30社が出展。前回の20社と比…

  • セミナー・催し物

    コルノマカロニのスパゲティを使った「ボローニャ風轟みそパスタ」

    甘楽町農泊推進地域協議会、伊レストラン「プレトリオ」PR 地元の新たな交流の場に(2019.03.01)

     甘楽町農泊推進地域協議会は2月22日、東京都内で御膳前レストラン「PRETORIO(プレトリオ)」のPRイベントを開催した。

     同店は、農泊を推進する一方で、宿泊と食事を分離した新たな観光振興、地元農産物の消費拡大による…

  • セミナー・催し物

    それぞれの技を競い合った

    がんこフードサービス、日本料理コンテスト開催 技術や創作力競う(2019.03.01)

     【関西】がんこフードサービスは2月19日、大阪市内の本社で各店舗の寿司と和食の職人の調理技術を競う、社内調理コンテストを開催した。これは「お客さまにより満足いただき、笑顔になっていただくため」の調理技術や演出力の向上を図るもので、参…

  • ニュース

    フジオフードシステム、グレートイースタンの株式取得(2019.02.27)

     【関西】フジオフードシステムは、沖縄本島でステーキレストラン「SAM'S(サムズ)」8店舗を運営する「グレートイースタン」の株式を4月3日に取得し、完全子会社化する。取得金額は27億5500万円。

     「サムズ」はアメリ…

  • ニュース

    トリドールHD、兵庫県内の丸亀製麺で金賞健康米を採用(2019.02.27)

     トリドールホールディングス(HD)が展開する兵庫県内の丸亀製麺全店で、生産者を指定した「金賞健康米」の採用が決定した。3月上旬から手作りのおにぎりやいなり、丼物として提供される。

     金賞健康米とは、在阪有力コメ卸幸南食糧…

  • ニュース

    小川珈琲、女性のためのごほうびお野菜ランチ販売(2019.02.27)

     【関西】小川珈琲は3月4~29日までの平日午前11時から午後2時の期間に、本店限定で「からだにやさしい こころにうれしい 女性のためのごほうびお野菜ランチ」を販売する。これは米国の非営利団体Grounds for Healthへの支…

  • ニュース

    ホームズさいたまタニタ食堂の外観イメージ

    「タニタ食堂」埼玉県で初の出店 島忠新店に3月(2019.02.27)

     健康総合企業のタニタは、島忠と共同で準備を進めてきた「ホームズさいたまタニタ食堂」を、3月1日、島忠の新店であるホームズ埼玉中央店(さいたま市中央区)にオープンする。埼玉県初の出店で全国8店舗目。島忠が運営し、タニタ社員食堂のコンセ…

  • ニュース

    スシローグローバルホールディングス、日本政策投資銀行と食で業務協力協定(2019.02.22)

     スシローグローバルホールディングス(SGH)は18日、日本政策投資銀行(DBJ)と次世代の「食」に関わる産業の構築・育成に貢献することを目的とした共同投資プログラムに関する業務協力協定を締結した。

     両社は同協定に基づき…

  • 決算

    フジオフードシステム、2018年12月期決算(2019.02.22)

     18年12月期(カッコ内は前年比)

     【連結】▽売上高361億4500万円(0.6%増)▽営業利益22億5900万円(13.3%減)▽経常利益21億8900万円(12.9%減)▽親会社株主に帰属する当期純利益9億1100…

  • セミナー・催し物

    関西調理師学校、第52期生卒業料理展 渾身の27作品並ぶ(2019.02.22)

     【関西】大阪で一番小さい調理師学校「関西調理師学校」(大阪市旭区)で15日、「第52期生・卒業料理作品展」(写真)が開催され、多くの関係者や卒業生、近隣住民などでにぎわった。

     同校は入学定員80人と小規模で「大阪で一番…

  • セミナー・催し物

    一生懸命料理でもてなす学生たち

    辻学園がフェスティバル開催 卒業成果を競い合う(2019.02.22)

     辻学園調理・製菓専門学校と辻学園栄養専門学校は9、10日、合同卒業制作展示コンクール「辻学園フェスティバル2018」を開催した。

     卒業を控えた学生生活最大のイベントで、卒業生や保護者、入学予定の高校生らが参加した。校内…

  • ニュース

    シカ肉レストランあぷかの森のヒレステーキ

    北海道庁、「エゾシカウィーク」開催 143店で多彩な料理提供(2019.02.22)

     【北海道】北海道環境生活部環境生物多様性保全課エゾシカ対策グループの主催で4~11日、エゾシカ料理を楽しむ1週間をテーマに「エゾシカウィーク」を開催した。人気のジビエ食材の中でも北海道産の天然エゾシカ肉は、鉄分豊富で高タンパク、低脂…