日本食糧新聞社、食品知識ミニブックスシリーズ『フリーズドライ食品入門』発売
日本食糧新聞社発行の食品知識ミニブックスシリーズ『フリーズドライ食品入門』（山根清孝著）が完成しました。
フリーズドライ製法の発明や商品化への試行錯誤の歴史、フリーズドライの理論や凍結乾燥機のしくみ、製法、応用展開など、フリーズドライ食品について網羅的にまとめています。これからフリーズドライについて学ぶ方、知識の再習得をしたい方に最適の一冊です。食品知識ミニブックスシリーズは食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また、社員教育の教材
